Induktionskogeplade test-guide: En gennemgang af de topvurderede induktionskogeplader

Dette gør også, at det kun er bestemte gryder og pander, der kan bruges, men dette emne kommer i det følgende afsnit.

Magnetfeltet har i sig selv ingen effekt, og dette er også grunden til, at kogepladen automatisk vil slukke, når ikke der står en gryde eller pande på den. Derfor er det hellere ikke selve induktionspladen, som bliver varm, men derimod selve gryden eller panden.

Hvis selve induktionspladen godt kan virke varmen, skyldes det den restvarme, som gryden eller panden afgiver, når den står på kogepladen.

Ved keramiske kogeplader er det derimod det varmelegeme, som sidder under selve glasoverfladen, som sørger for at overføre varme til den valgte kogezone, hvorefter den opvarmes. Altså er det her selve kogepladen, der bliver varm, og dermed fungerer den som gammeldags massekogeplader.

Induktionskogeplader er altså både mere sikre og langt mere effektive end de keramiske kogeplader eksempelvis.

Det kan godt kræve lidt tilvænning at skifte til en induktionskogeplade, men når først man har vænnet sig til det, kan man gøre brug af denne type kogeplades mange fordele, som andre konventionelle kogeplader altså ikke har.

En fordel er, at induktionskogepladen bliver meget hurtigere varm i forhold til mange andre kogeplader. Det betyder, at gryderne vil komme hurtigere i kog, og maden dermed kan blive hurtigere tilberedt.

Langt de fleste producenter af induktionskogeplader reklamerer eksempelvis med, at kogepladen kan bringe en gryde med vand i kog på halvandet minut.

Samtidig er sikkerheden også langt højere. Det er dem da pladen slet ikke kan tændes, hvis ikke gryden står på et kogefelt.

Ønsker du at vide endnu mere, kan du med fordel læse det svenske Råd & Röns artikel om selv samme emne.

Gennemgangen af de forskellige typer kogeplader efterfølges af en række gode råd, til hvordan man kan sikre sig at vælge den bedste tilpasset sit behov.

En keramisk kogeplade

En keramisk kogeplade er udstyret med en mængde kogefelter, som ligger under en glasplade, der er hærdet. Dette får den betydning, at man får mulighed for bedre at udnytte varmen.

Ydermere er den keramiske kogeplade nem at bruge og varmer op på ingen tid. Det bør dog nævnes, at selve varmefordeling i bunden af panderne ikke er lige så gode som ved eksempelvis et gaskomfur.

Den glatte glasoverflade på den keramiske kogeplade gør dog, at den er nem og dermed hurtig at vedligeholde samt rengøre efter brug.

En induktionskogeplade

På induktionspladen skabes der som tidligere nævnt et magnetfelt mellem gryden eller panden og selve induktionselementet i kogepladen. Af denne grund er det også blot gryden eller panden, som bliver opvarmet, og det er altså ikke hele kogefeltet, som bliver varmt.

En induktionsplade er hurtigere end andre kogeplader og er derudover også billigere i drift. Dette skyldes, at når det kun er gryden eller panden, der varmes op, så bruger man også blot den mængde energi, som man har behov for.

Da induktionskogepladen kun opvarmer gryden eller panden, vil den dermed også være mere effektiv.

Man bør dog være opmærksom på, om ens gryder kan fungere på en induktionskogeplade. Da man ellers bliver nød til at købe nyt. Ydermere vil induktionsplader ofte også være en del dyrere end, hvad andre muligheder for kogeplader er.

En massekogeplade

Måske man ikke kender den på navnet, men massekogepladen er nok den type kogeplade, der er den mest traditionelle og ligeledes almindelige form for kogeplade på markedet, som det ser ud nu.

Om ikke andet er det en kogeplade, som langt de fleste har prøvet at tilberede mad på før.

Den er ligeledes en af de billigere typer på markedet. Dog har den også et noget højere energiforbrug, end hvis man sammenligner med eksempelvis en induktionskogeplade.

Da de er dyre i forbrug, er de ikke længere så populære, som de har været. Det er dog stadig et rigtig fint valg, hvis man har brug for en billig løsning, eventuelt som en ekstra kogeplade til at have et andet sted i huset eller i sommerhuset, hvor den ikke bruges hver dag.

En gaskogeplade

Med gaskogepladen får man varme med det samme, og den er ligeledes nem at justere og styre. Gaskogepladen er kendt for at være fod til at distribuere varmen på hele bunden af enten panden eller gryden.

Gaskomfuret ser man ligeledes ofte i de professionelle køkkener, og de er særlig populære ved professionelle kokke, hvorfor man med god grund kan vælge en gaskogeplade.

Gå ikke glip af vores artikel om gaskomfurer, hvor vi har gennemgået de 10 bedste gaskomfurer på markedet lige nu.

Dog er induktionskogepladen også blevet ret populær og ses oftere og oftere ved de professionelle kokke.

Det, der gør gaskogepladen populær, er, at man har mulighed for at skifte mellem temperaturer meget hurtigt og dermed lyn hurtigt få varmen justeret både op og ned.

En ulempe ved en gaskogeplade er, at den dog også kan være lidt svær at installere. Derudover kan man godt opleve lidt besvær i forbindelse med rengøring efter brug.